【名 称】 单颊皂角米
【等 级】 野生
【产 地】 云南梁河
【净含量】 150克/盒
【功 效】 又称雪莲子；具有放水加热膨胀，胶质半透明，香糯润口
非一般的米
有一种“米”
皂角米
也叫雪莲子
这种“米”不是我们平常吃的米
你未曾听过，却万人为之着迷
是一种让众多女性痴迷的“米”
不一般的米
口感不一般 滋补更不一般
雪莲子，实为皂荚的果实
低脂肪食物
富含胶原蛋白
具有放水加热膨胀
胶质半透明
香糯润口
出产皂角米质量最好的云南梁河
真正的原生态绿色食品
直接吃的植物胶原蛋白喔
它的胶原蛋白含量和燕窝不相上下
口感细腻Q弹~~~
但价格却只有燕窝的几十分之一
不一般的辰恒
哪里有好料，哪里就有辰恒
2017年10月，又是一年一次的采米季节
2000多公里
辰恒一路颠簸来到云南梁河
皂角米的主产区——大勐藏寨子
以此为中心的方圆50公里
出产中国唯一可以食用的单荚皂角米
超过50公里就种不出可以食用的皂角米
大自然真是神奇的挑剔
在这个村落各个角落里
分布着棵棵野生皂角树
没有受到任何污染；
有的五六十年，有的上百年
每棵树都有着它自己的历史在诉说
此刻，走在乡村小道
总能看到这一幕
背上竹篓，挑着长杆
爬上高高的树枝
敲打着皂角壳
皂角米为皂角树的豆荚类果实
一串一串，似超大豌豆
放任自由野生生长
绝对不喷农药
树太高没法喷也没必要喷
是安全绿色的美味食材
皂角树一般都有2-3层楼高度
爬上这么高的树上采摘下来
实际上是一份比较艰辛且比较危险的工作
更有甚者，七八十岁的老人家
都会冒险爬树，不为别的
只为皂角米这是他们的重要额外收入
就这一箩筐的皂角荚
看似不多
但就这么点就够一家人剥一天了
因为最繁琐的就是下面的工序
不一般的辛劳
粒粒都饱含汗水和艰辛
首先要先徒手撕开皂角皮
一粒一粒取出里面的皂角仁
剥好的皂角仁
放在水中搓洗
去除表面上的黏质
这样皂角米就会更白嫩
水中也会有泡沫出来
当地人告诉我们
这种很滑柔的水
她们会用来洗头
效果比洗发水好多了
洗好的皂角仁
如同我们常吃的豌豆瓜子一般
一粒粒碧绿透亮
然后用特制的刀具
剥开皂角仁
再用刀片割开一个口子
取出里面的绿芯
留取外面一层的皂角膜
这就是皂角米
也只有这个透明层才能食用
皂角荚总共有四层
而真正能食用的只有第三层的透明内胚乳
四种挑一
这就造成剥皂角米只能纯粹手工
没法用机器取代
难度也可想而知了
皂角籽很硬，必须用刀割开才能取出皂角米
复杂繁琐的生产过程
一位熟练的老人3天才能剥出一斤干货
再从遥远的云南边境将皂角米送到你手中
我们有经过实际测算
一斤干的皂角米
需要30斤皂角种皮
剥出6000粒皂角仁
平均剥一粒需要12秒
折算起来要20个小时才能剥出一斤干的
而且是不吃不喝不睡不间断的情况下
